Fot. Fabrizio Magoni / Unsplash
Gwiazdki Michelin to najbardziej rozpoznawalne wyróżnienia w świecie kulinariów, symbolizujące najwyższą jakość i wybitne umiejętności szefów kuchni. Jednakże, oprócz nich istnieje równie cenione, choć mniej znane oznaczenie – Bib Gourmand.
To prestiżowe wyróżnienie przyznawane jest restauracjom, które łączą doskonałe jedzenie z przystępnymi cenami, zapewniając gościom niepowtarzalne doświadczenia smakowe i komfort podczas posiłków.
W tegorocznym rankingu Michelin na szczególną uwagę zasłużyło aż 16 polskich restauracji, rozlokowanych w Warszawie, Krakowie, Poznaniu oraz Trójmieście. Każda z nich wyróżnia się wysoką jakością produktów, starannością w przygotowaniu menu oraz unikalnym charakterem, który przyciąga zarówno lokalnych smakoszy, jak i turystów.
Dlaczego warto odwiedzić restauracje z oznaczeniem Bib Gourmand?
To miejsca, które stawiają na wysoką jakość składników, często od sprawdzonych lokalnych dostawców, jednocześnie oferując przystępne ceny. Symbolem Bib Gourmand jest ludzik Michelin, Bibendum, symbolizujący radość z jedzenia i dobrej kuchni.
Przedstawiamy kilka wyróżnionych lokali, które warto odwiedzić w najbliższym czasie:
Koneser Grill – Warszawa
Szef kuchni Piotr Wójcik udowadnia, że grillowanie nie zna ograniczeń. W Koneser Grill można spróbować sezonowanych na sucho i mokro steków, a także warzyw, ryb i innych dań przygotowywanych na żywym ogniu. Odnowiony kompleks po fabryce wódki stanowi wyjątkowe tło dla kulinarnych eksperymentów, a atmosfera miejsca zachęca do dłuższych, smakowitych degustacji.
Le Braci – Warszawa
Restauracja ta zabierze Was w podróż po włoskich regionach. Autentyczne produkty i kreatywne łączenia smaków tworzą menu pełne makaronów, risotto i dań mięsnych, z nutą artystycznego wyrafinowania. Eklektyczny wystrój z instalacją z potłuczonych talerzy przyciąga uwagę i podkreśla wyjątkowość tego miejsca.
Ceviche Bar – Warszawa
Argentyński szef kuchni Martin Gimenez Castro przenosi gości w świat smaków Ameryki Południowej. Główną atrakcją menu jest ceviche – marynowana ryba lub owoce morza, doprawione cytrusami i przyprawami. To miejsce dla miłośników świeżych, intrygujących smaków i aromatów.
Alewino – Warszawa
Elegancka restauracja łącząca wino z wykwintnym jedzeniem. Sezonowe składniki, współpraca z sommelierem oraz polsko-europejskie inspiracje sprawiają, że to idealne miejsce na romantyczną kolację lub spotkanie z przyjaciółmi. Warto spróbować tzw. wine pairing, czyli dopasowania wina do dań.
Kontakt – Warszawa
Połączenie wine bar, sklepu z winem i neobistro. W lokalu można skosztować bogatej oferty win ekologicznych, biodynamicznych i naturalnych, a także degustować sezonowe dania inspirowane kuchnią polską i międzynarodową. Menu opiera się na koncepcji dzielenia się i wspólnego odkrywania smaków.
Kieliszki na Próżnej – Warszawa
Miejsce z ponad 250 rodzajami wina, które zachwyca nie tylko wyborem trunków, ale także nowoczesnym podejściem do kuchni polskiej. Sezonowe, starannie dopracowane dania i harmonijne połączenia z winem sprawiają, że każdy wypad tutaj to gwarancja satysfakcji.
W Krakowie i Poznaniu także nie zabrakło wyróżnionych lokali:
Molám Thai Canteen & Bar – Kraków
Przenosi smakami do Tajlandii, oferując krótkie, ale wyraziste menu oparte na lokalnych produktach i autentycznych recepturach. To miejsce idealne na spotkania z przyjaciółmi, ciesząc się orientalnym klimatem i aromatami.
Folga – Kraków
Food sharing na wysokim poziomie. Kuchnia żydowska, europejska i inspiracje lokalne łączą się w kreatywne dania, które można dzielić się z innymi. To miejsce dla odważnych smakoszy, którzy szukają niecodziennych połączeń i wyjątkowych składników.
Fromażeria – Poznań
Sercem tego miejsca jest ser. W Fromażerii można spróbować szerokiego wachlarza serów od najlepszych producentów, podawanych w nowoczesnej wersji. To prawdziwy raj dla miłośników sera i kreatywnych dań z jego udziałem.
SPOT. – Poznań
Restauracja i sklep z winem, w której można delektować się potrawami sezonowymi i polskimi, ale z orientalnym twistem. Bogaty wybór win biodynamicznych i naturalnych dopełnia doświadczenia kulinarne.
TU. Restaurant – Poznań
Koncept dzielenia się jedzeniem, inspirowany europejskimi i polskimi smakami. Menu składa się z mniejszych i większych talerzy, które można dzielić się z bliskimi, ciesząc się niepowtarzalnym klimatem i wysoką jakością dań.
Gdańsk także ma swoje perełki:
Hewelke – Gdańsk
Połączenie polskich smaków i azjatyckich inspiracji, przygotowywanych przez szefową Alyonę Orel. Kreatywność i dbałość o estetykę sprawiają, że każdy posiłek tutaj to dzieło sztuki.
Treinta y Très – Gdańsk
Restauracja na trzydziestym trzecim piętrze Olivia Star, serwująca klasyczne dania kuchni hiszpańskiej w eleganckim, a zarazem swobodnym stylu. Widoki zapierają dech, a wyśmienite tapas i owoce morza tworzą niezapomniane wrażenia.
Restauracje wyróżnione tytułem Bib Gourmand 2024 to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy cenią sobie wysoką jakość, autentyczność i komfort podczas jedzenia. Oferują one nie tylko wyśmienite menu, ale także atmosferę sprzyjającą relaksowi i odkrywaniu nowych smaków. Warto się wybrać do nich, by przekonać się, że dobre jedzenie nie musi oznaczać wysokich cen.
Zapraszamy do smakowania i odkrywania kulinarnych perełek Polski!
